イノシシ鍋食ったんやけど

1: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:05:23 ID:HtQ

ごっつうまかった
肉のライブ感えぐいなあれ
超うまい

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1554555923/

2: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:05:44 ID:HtQ

やっぱちゃんと血抜きした肉はええわ
くさくないし

3: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:05:48 ID:L6s

ジビエ食ってみたいけど高いイメージあるわ

6: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:06:17 ID:HtQ

>>3
実際高い
ワイはパッパの知り合いから塊肉もらった

4: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:05:51 ID:L8D

どんな味するんや

7: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:06:46 ID:HtQ

>>4
豚肉を油と肉をグレードアップした感じ

5: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:06:12 ID:vie

高級な豚やで

8: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:06:59 ID:HtQ

>>5
高級な肉やな

9: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:07:24 ID:qAW

秋から冬にかけての猪が一番

11: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:07:43 ID:HtQ

>>9
わかる
油のってるやつな

10: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:07:31 ID:HtQ

ワイも猟師なるンゴ

14: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:08:38 ID:87s

>>10
間違えて人撃つなよ

あと熊の手も珍味らしいゾ

17: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:09:02 ID:HtQ

>>14
隈の手って実際うまいん？

27: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:10:58 ID:87s

>>17
闇取引されるレベルの品やからようわからん

12: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:08:01 ID:s7d

ジビエ流行ってるみたいやし頑張ってや

15: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:08:41 ID:HtQ

>>12
あれ国の政策なんやってな
国あげてジビエ推ししてる

13: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:08:23 ID:l2U

ワイもこないだ道の駅で鹿肉買ったから焼肉にして食ったわ
めちゃ美味やった

20: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:09:44 ID:HtQ

>>13
鹿肉パサパサしてへんかった？
でも身がシュッとしててうまいよね

29: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:16 ID:l2U

>>20
それは当たり外れやろうな
ワイが食ったのは牛や豚なんかより味が濃くてうまかったわ

32: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:39 ID:HtQ

>>29
はえー鹿肉もええな
美味しいの食べてみたい

16: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:08:54 ID:vie

鹿肉の刺身出してもらったけどなんやあれうますぎやろ

28: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:08 ID:HtQ

>>16
あれおいしいよね

18: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:09:12 ID:BOC

ココイチでもジビエカレーがあったな。
鹿肉だった。

26: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:10:39 ID:HtQ

>>18
ま？チェーン店で鹿肉出すとかすごいな

19: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:09:43 ID:iSh

なんか臭そうなんだけどそうでもないの？
鴨の肉とかめっちゃ臭いから同じ系統だと思ってるんだけどどうなんだろ

24: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:10:12 ID:HtQ

>>19
血抜きすればぜんぜん臭くない
臭いのは血抜きミスってるやつ

31: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:29 ID:ICU

>>24
正確に言うと血抜きよりも殺してからの温度管理できてるかどうからしい

36: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:57 ID:HtQ

>>31
そうなん？腐らせないってこと？

46: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:14:18 ID:ICU

>>36
簡単に言うとそうやな
組織の中で一番血が腐敗しやすいから、これを抜いとくと臭くなりにくいってのは確かやけど、殺して速攻解体して冷やしとけば血抜きはそれほど気を使わんでええらしい
逆に言うと温度管理難しい環境やと血だけでも徹底的に抜いとくと臭みが付きにくいってのも真実やから、血抜きが大事ってのもあながち間違いとは言えんて、漁師のオッちゃん言うてた

21: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:09:47 ID:L6s

スマホのアプリゲーで知ったけど鹿肉とか数ヶ月熟成したりするらしいな
駆除されるくらいなんやしもっと流通せんのやろか

40: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:12:57 ID:HtQ

>>21
鹿肉って調理難しそうやもんな
でもそんな熟成させるんやな

23: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:10:09 ID:9kd

豚より固くて癖がある
俺も昔食ったがなかなか旨かった

25: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:10:13 ID:vXV

マタギのおじいちゃんが作った鹿肉をネギ味噌につけて作った干し肉を熱湯に入れて味噌汁にするのが最高やけど
おじいちゃん干し肉そのままくうで味こすぎてくえん

33: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:50 ID:FTF

犬の肉とか猿の肉とかも食べてみたい

34: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:52 ID:L8D

熊なんかどこで食えるんや

67: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:17:44 ID:HtQ

>>34
熊肉きになるよね

87: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:21:59 ID:bjJ

>>67
ジビエのお店でタイミング合えば食えるぞ

37: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:11:59 ID:nZj

ワイは獣臭くてあんま好きじゃなかったわ
クマも固くて臭くて嫌いや
うさぎの方が美味い

43: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:13:46 ID:FWz

保健所で徒に処分させるより食卓に並べたほうが経済的にも倫理的にもええやろ

48: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:14:35 ID:HtQ

>>43
それで今ジビエくえーってフェアしてるんやな

51: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:15:03 ID:nZj

>>43
それをやった自治体あるけど最初は皆貰いに行くんだけどすぐに誰も来なくなるんやで

45: 映画しまじろう最高やな平成31年 04/06(土)22:14:18 ID:mbb

ウサギがクソ美味い

52: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:15:07 ID:OJk

いのししもうさぎも微妙やったわ
ちゃんと調理すればうまいのかもしれんけど
テキトーに焼くだけでもうまい鶏か牛でええわ

54: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:15:32 ID:FTF

ワニの養殖ってどうなんかね
安全性さえ満たせれば餌も少なくて住むし、成長速いし丈夫だし革も使えるし

60: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:16:07 ID:ICU

>>54
ワニ皮の副産物として肉食うのはありやろうけど、肉目的やとペイしなさそう

63: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:16:32 ID:HtQ

>>54
ワニって養殖してなかったっけ？
知らんけどどっかで聞いたことあるわ。食用で

69: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:17:48 ID:FTF

>>63
どっかの国でワニの養殖池に落ちて食い殺された人の住んでた村の人が激怒してその養殖池のワニ皆殺しにしたニュースあったよな

78: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:20:33 ID:HtQ

>>69
そんときの光景悲惨やったやろなあ

58: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:15:52 ID:L6s

ゴミ食ってないカラスとかも美味いって聞くで

64: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:17:07 ID:87s

>>58
カラスは物覚えさせたらクッソ便利やぞ
オウムなんかよりよっぽど言葉覚えるしな

72: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:18:11 ID:FUn

>>64
カラスって近くで見たら意外とでっかくて怖いわ

81: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:20:47 ID:87s

>>72
ハシボソガラスはクッソ可愛いで

飼われてる動画あるけど犬みたいに「取ってこい」が出来るんや

59: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:15:57 ID:mid

確かに、イノシシ肉はうまい
あまり売ってないのが問題

62: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:16:17 ID:Mi9

ジビエは肉って感じが強くてええで

68: 映画しまじろう最高やな平成31年 04/06(土)22:17:46 ID:mbb

ワニは鶏肉と魚肉足して2で割った所に癖のない油塗った感じ

71: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:18:03 ID:wyh

https://i.imgur.com/rN4KYSW.jpg

102: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:26:39 ID:HtQ

>>71
ワニの手普通に美味しそうやん
ケンタのチキンみたいやな

80: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:20:46 ID:sLT

単純な味や経済性の話なら、人間が自分たち好みに改良してきた家畜種の方が旨いし安いよな
ジビエは珍味みたいなもんやし、｢どうやって獲ったか｣いうストーリー含めて楽しむもんや思うわ

175: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:44:05 ID:wZt

鶏肉かしわ
猪肉ぼたん
鹿肉もみじ
こういう呼び方すこ

190: 名無しさん＠おーぷん平成31年 04/06(土)22:46:44 ID:FWz

>>175
わかる。そんでもってその名がついた理由が「僧侶だけど肉食いたいねん。せや！そのまま言うとバレるから隠語使ったろ！」なのもすこ