料理を殆どした事のないワイに味噌汁の作り方を教えるスレ

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1: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:03:33 ID:2AG
大根とじゃがいもの味噌汁を飲んでみたくなった
どうしたらいいかわからん
大根の苦いのは苦手

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1547906613/

4: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:04:36 ID:azb
お湯に味噌、あと塩大さじ2杯
具材入れて強火で煮込む
味の素ふりかけて完成や

8: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:05:33 ID:2AG
お塩大さじ2は多くない?とりあえず皮むき器で大根剥くンゴ

13: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:13 ID:pM3
顆粒の昆布出汁買って突っ込め

15: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:37 ID:2AG
大根の葉っぱ捨てて大丈夫?

26: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:30:48 ID:eeM
>>15
うまいじゃんもったいない

14: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:21 ID:zy0
大根とジャガイモを茹でる
沸騰したら出汁の素いれる
野菜が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かす

20: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:17:26 ID:2AG


裂き方が悪かったのか高さが違うンン
>>14
参考にするンゴ

16: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:53 ID:zy0
捨てる

19: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:11:58 ID:2AG
えっ捨ててしもた‥
上と下とで味が違うと聞いた事があるから縦に裂いて使うンゴ

21: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:26:58 ID:zy0
ええええ
大根全部使うんか

22: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:28:42 ID:2AG


形が美しくない‥
家に置いてある出汁や味噌はこんなのがあるお味噌は賞味期限過ぎとる

お鍋に入らないから縦に裂いたンゴ

23: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:29:44 ID:yNb
鍋の半分まで水を入れて火にかけろ

27: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:31:38 ID:2AG
大根青臭いンゴ
>>23
大根だけでお鍋半分以上になったンゴ
しゅんで小さくなるまで先に大根煮つめてみるンゴ

25: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:30:34 ID:PYR
大根の葉っぱも入れたら美味しいのになぁ

32: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:32:25 ID:KTQ
根菜はそこまで縮まんぞ
大根はまずレンチンしろ

34: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:01 ID:aMr
てか大根使いすぎやろ
4分の1くらいでも多いわ

35: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:02 ID:2AG
えっもうグツグツ煮てるからここから取り上げるの無理
ザルなんてないよ

36: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:24 ID:2AG
もしかして強火も駄目なんか

41: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:34:01 ID:KTQ
>>36
大根だけならそこまで問題ない
強くする必要もないけど

37: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:40 ID:eI2
沸騰したら中火から弱火でええぞ

38: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:42 ID:aMr
火をかけるのは中火って基本中の基本やぞ

42: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:34:07 ID:2AG
分かったンゴ!火をゆるくしてくる

44: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:35:47 ID:eI2
灰汁はとるんやで

45: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:36:10 ID:yNb
先にほんだし半分くらい入れとけ
野菜にしみておいしくなるぞ

46: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:37:45 ID:Xun
1番はじめに作った時出汁がいるって気付かなくて
味噌だけで味付けしたらクソ不味かったわ

47: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:37:56 ID:d0X
ほーん具材入れた後に出汁→味噌なんやな
いつも出汁入りの味噌使ってるから出汁入れるタイミングはじめて知ったわ

48: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:39:42 ID:yNb
乾燥昆布を使うときは鍋に水たっぷり入れて乾燥昆布入れて一晩放置したらダシが出て、それで味噌汁作るんやで
だからほんだしで作るときも沸騰したら入れたらええんやで

49: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:40:43 ID:Sep
出汁がきいてて味噌の量が間違ってなきゃ失敗しようがないやろ

50: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:40:49 ID:yNb
大根は水から茹でたらアクも気にならんと思う
大根によるが

52: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:42:56 ID:yNb
わかめと豆腐の味噌汁なら
水→沸騰→だし→火を止める→みそ溶かす→わかめと豆腐を入れて沸騰しないように加熱
やで

54: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:44:44 ID:2AG
じゃがいもを入れる隙間がほしいンゴ‥


ここから同士たらいいかわからなくてフリーザしてる

55: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:45:43 ID:yNb
じゃがいももっと薄く切らないと火が通らないぞ
5mmくらいの厚さでいい
あと10分くらい水につけてアクを取ろう

56: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:46:31 ID:yNb
人参があるなら入れるとええで

58: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:49:27 ID:2AG
切ってきたンゴお水につけてる

60: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:05:21 ID:gMh
お鍋のお湯が濁って大根が透き通ってるかわからんから水でゆすいだンゴ‥ジャーの熱湯お鍋に入れ直してじゃがいもくわえて出汁入れて煮るンゴ

61: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:10:15 ID:gMh


嫌な予感しかしない‥
沸騰したら出汁 やわこくなったら火を止めてお味噌 先にほんだし 守ってやってみるンゴ

63: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:13:16 ID:DTA
具材柔らかくなったら大体オーケーやろ

67: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:23:27 ID:DTA
灰汁は邪魔者やから取らんと不味くなるで

68: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:24:48 ID:AyO
大根とジャガイモってそんな灰汁出るかな
取り過ぎもよくないことあるらしいで

69: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:28:46 ID:gMh


とりあえずこんな感じやわ色変わらんから追いお出汁したら濃ゆくなった
火を止めて灰汁頑張って取るンゴ!ずっと中腰辛いンゴ‥おかんはいつもこんなにがんばっとったんか‥足向けて眠れない

71: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:36:47 ID:gMh
お味噌のダマがなかなか溶けないから泡立て器突っ込んで混ぜたらもろもろになった大根が浮いてきたンゴ‥弱火でヘラ使ってゆっくり混ぜてるシティハンターの再放送ずっと録画してるンゴ
いつかキャッツアイが出るんちゃうかと思って
そしたら映画で出てくるなんて情報をきいてじゃあ昔のじゃ出てこんのかとガッカリした
香うっといと思ってたけどいい女や

72: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:40:01 ID:eoG
野菜煮てだし入れて味噌入れて加熱したら完成やろ

73: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:57:02 ID:gMh


おかげさまで出来上がりました!
いただきます!!!!!!!!!

75: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)01:07:14 ID:eoG
薄くね?

76: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)01:11:39 ID:gMh


ごちそうさまでした!
まずそうやけど味は美味しかったでじゃがいもは少しシャクシャクしてたけど
色薄いけどちゃんと味してたもしかしておかんは赤味噌も入れてたんか?

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コメント

  1. 匿名 より:

    器がオレンジだから透明に見える

  2. 匿名 より:

    そのオモチャみたいな食器やめーや