ジビエ料理食べた人「うわー!全然臭みがなくて美味しい!」

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:06:45 ID:Wnh
ワイ「牛や豚食えば……?」

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1543504005/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:10:54 ID:Wnh
元がマイナス前提なら食うな!
ワイは美味しくクマさん食べたるで!

4: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:12:03 ID:EL3
ジビエって狩猟も込みちゃうんか?

5: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:12:23 ID:vXh
やっぱり家畜化された食肉がNO1!

6: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:12:57 ID:vun
わかる
この味の良さがわかる私すごーい的な感じがプンプンする

7: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:14:56 ID:F0Q
そらね、ガチで美味かったらマタギが後継者不足になんてなるわけないんですわ

11: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:17:22 ID:nBN
>>7
いやイノシシは美味いぞ
ただ割りに合わんだけで

8: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:15:32 ID:e8G
いやな
羊ですらそういうコメントするやつ大勢おるやん?
なんだよ臭みがなくて美味いって
最初から臭みがなくて美味しい家畜食えや

9: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:16:17 ID:XCb
なんで熊や猪って臭いとされてるんや?
肉食ったら臭くなるんか?

20: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:18:49 ID:iDt
>>9
ベテランの上手い人が仕留めてすぐに血抜き、解体せんと
アンモニアとかで臭くなるし肉が硬くなる

32: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:20:49 ID:XCb
>>20
ほーん…?
じゃあ臭い熊肉が多いってことは下手な猟師が多いってこと?

44: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:22:41 ID:iDt
>>32
生け捕りで血抜きで仕留めるのが理想の肉作りなんよ
熊確保して即血抜きできる強者がおればええんやない?

58: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:24:27 ID:XCb
>>44
なるほど
環境の整ってる家畜と比べたら難しそうやね
サンガツ

13: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:18:03 ID:UKk
臭いで
なんか嫌な臭いがする
ただジビエが牛や豚に勝てる部分ってその野性味やないんか?
そうでないならジビエに価値は無い

14: ■忍法帖【Lv=9,アークマージ,4wE】 2018/11/30(金)00:18:05 ID:r72
鹿、いのしし、鴨は割りと美味いやろ

21: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:18:59 ID:nBN
>>14
鹿はきついっすわ

26: ■忍法帖【Lv=9,アークマージ,4wE】 2018/11/30(金)00:19:32 ID:r72
>>21
鹿刺身美味いぞ

36: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:21:35 ID:nBN
>>26
ワイは鹿肉は燻製しか食わんわ
刺身とか焼きも食べたけど親鹿は特に合わなかった

18: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:18:32 ID:olh
イケア行った時に食べた鹿と猪のソーセージはうまかったけど臭かった

19: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:18:45 ID:n2H
鹿は家畜化されなかった理由が食べるとわかる

24: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:19:24 ID:V6x
鹿だか猪は爺ちゃんの家で鍋で食ったけど、あれは確かに美味かった

27: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:19:57 ID:FbF
鹿って食べたことないけどうまいんか?

34: ■忍法帖【Lv=9,アークマージ,4wE】 2018/11/30(金)00:21:25 ID:r72
>>27
たんぱく、クセはない
刺身向け
鍋や焼いて食ってもあんまし美味しくない、脂肪がない赤身

40: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:22:21 ID:FbF
>>34
クセがないんなら
ちょっと食ってみたいなあ

59: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:24:29 ID:Wnh
>>40
ジビエの中ではってくらいやで
経験として食うのはアリかも知らんが牛食ったほうが美味いで

67: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:26:21 ID:FbF
>>59
いうて好みの問題やろそんなん

81: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:29:02 ID:TUU
>>67
うーん
正直鹿に関してはジャンルとしては牛だった
ただの下位互換かな
熊は一つの肉として楽しめたけどな

29: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:20:06 ID:vXh
刺身はやばそうやな…

30: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:20:28 ID:olh
>>29
寄生虫ついてそうよな

33: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:21:02 ID:iDt
>>29
ジビエ系の刺身は実際青森とかで死亡事故だしてるし
勝手に死ぬならええが周りに迷惑かけんでほしいわ

37: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:21:53 ID:vXh
>>33
やっぱりダメじゃないか(呆れ)

38: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:21:54 ID:V6x
馬肉をもっとリーズナブルにしてクレメンス

39: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:22:06 ID:Wnh
鴨も猪も熊も雉も美味かったけど圧倒的に鶏、豚、牛が美味いわ
害獣を駆逐したついでに食うってんならわかるけど店構えてそれウリにするのはよくわからんわ

43: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:22:36 ID:DTi
>>39
せやね
所詮、ゲテモノ屋にすぎない

47: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:23:01 ID:olh
>>39
珍味みたいなもん

49: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:23:13 ID:Hsc
イノシシの味噌鍋食ったけどめっちゃ美味しかったわ

50: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:23:26 ID:V6x
ジビエ料理ってその生臭さ込で美味しいもんなんちゃうの?
「全然臭みがない(ジビエにしては)」ってことなんちゃうか?

56: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:24:10 ID:nBN
>>50
つまり不味い臭みがないってことやね
美味しい独特の臭みはある

70: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:26:38 ID:V6x
>>56
そうそう、そういうのが猪とか鹿の魅力じゃないのかと

68: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:26:29 ID:Wnh
>>50
もしジビエに価値があるならその臭さやろ?
それをジビエにしては臭くなーい!っていうコメントはおかしくないか?

51: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:23:33 ID:vld
羊「ワイは?」

ちなマトンカレー好き

53: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:23:59 ID:n2H
>>51
お前は家畜 帰れ

65: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:25:36 ID:HQW
鹿の生食によるウイルス感染があるから
生食は基本NGだぞ

69: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:26:32 ID:HQW
ジビエとかはむしろ臭みを楽しむんだよ
あの野性味溢れる味にスパイスを足すとたまらん旨い
上品なのはやっぱり家畜だよ

77: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:28:02 ID:V6x
実際牛とか豚とかって臭くないんか?
ワイらが頻繁に食べるから、匂いに慣れてるって可能性はない?

79: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:28:58 ID:nBN
まあなんでも美味しく食べられる奴が1番よ
あれは不味いあれは臭いって言ってる奴よりはるかに幸せ

82: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:30:08 ID:n2H
ジビエは所詮ジビエよ
冷凍とかで牛より安く食えるんなら買いたいけど

83: ■忍法帖【Lv=24,アカイライ,qE0】 2018/11/30(金)00:30:10 ID:Iv1
変わった物を食べたちう事実が大事
別にそんなに美味くなかったとしても

99: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:34:06 ID:zce
むかし北欧で鹿肉ステーキたべたけどあんまり美味しくなかった

100: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:34:11 ID:XCb
ウサギってまずいんか
よく分からんがめっちゃうまそう

106: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:35:36 ID:GiV
>>100
美味かったで
家畜化したやつなのかジビエなのかは分からんかったが

109: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:36:24 ID:HQW
>>100
旨かったぞ
後、鹿な、鹿も旨かった
濃い味がした、鉄分豊富な感じで鯨と牛の間くらいかな

140: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:48:37 ID:guF
すまん、ちょいちょいID変わってるけどワイの意見をまとめるわ
ジビエにはジビエの美味さがあるのはわかる
ワイには味としては雉は鶏の、猪は豚の、鹿は牛の下位互換としか感じられんかったけど

ただ、ワイにはわからんジビエの良さがあるならそれは臭みやないんかと
そこが家畜に勝ってるところやないんかと
やから美味さの感想に「ジビエ独特の臭みがない」ってのはおかしいんやないんかと

143: 名無しさん@おーぷん 2018/11/30(金)00:49:40 ID:V6x
>>140
「全然(嫌な)臭さがなくて、美味しい!」なんやろ

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