豚の角煮を作っていくでー

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:21:14 ID:I1t

材料はこんな感じ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:21:38 ID:7Iq
うまそう

5: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:23:56 ID:WfS
早よ作れや

7: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:25:23 ID:I1t

とりあえず豚バラを切る


>>5
リアルタイムで料理中やからゆっくりや
すまんな

8: ■忍法帖【Lv=11,テンタクルス,cKf】 2018/10/19(金)21:25:54 ID:qtQ
肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可

12: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:28:58 ID:I1t

切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで

14: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:36:50 ID:I1t

豚バラの表面を強火で焼いていくで


あとゆで卵も作っていく

16: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:38:50 ID:EFf
角煮は地味に難しい料理やな

18: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:41:51 ID:I1t

軽く焼き目がついたから取り出すで

20: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:50:31 ID:I1t

ゆで卵もできたで
こいつはしばらく待機や

21: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)21:58:58 ID:I1t

鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて
下茹でしていくで

22: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:00:53 ID:I1t
なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから
興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで

23: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:02:04 ID:75L
圧力鍋使えばいいんじゃないの

24: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:03:41 ID:I1t
>>23
明日仕事休みやしゆっくり作りたいんや
そもそも圧力鍋持っとらんしな

25: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:06:26 ID:5Qe
アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ

27: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:30:52 ID:I1t

今こんな感じ

28: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:31:56 ID:1BT
謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」

29: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:42:10 ID:I1t
>>28
毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな

31: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)22:50:23 ID:5Qe
大根は大根で下茹でと面取りするんやで

32: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:12:12 ID:I1t
>>31
了解や

34: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:13:20 ID:TsP
おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで

35: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:16:33 ID:I1t
>>34
そうなんか
今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな

36: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:31:21 ID:I1t

1.5時間経過
アクの出る量が少なくなってきた

37: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:44:37 ID:I1t

暇やから大根の下ごしらえするわ

39: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:47:46 ID:LGk
期待
ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ

40: 名無しさん@おーぷん 2018/10/19(金)23:53:01 ID:I1t
>>39
そんな風になることもあるんか
角煮もなかなか難しいな

46: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)00:17:22 ID:ank
角煮ずっと先に味付けして煮込んでしまってたわ
圧力鍋使ってる割にあんまやらかくならんなーと思ってたけど
味付け後にしたら全然違った

50: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)00:28:04 ID:AJW
>>46
最初から味付けてたらそらそうよ

72: 【10】【99】【28】 2018/10/20(土)01:00:13 ID:Xky
今どんな感じ?
イッチの角煮

73: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)01:04:25 ID:AJW

>>72
こんな感じ

74: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)01:08:23 ID:AJW

なかなか柔らかそうやし満足したわ
とりあえず今日はここで終了や
冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで
よかったら明日も見に来てクレメンス
お休み

75: 【55】【38】【8】 2018/10/20(土)01:13:47 ID:Xky
おつかれさん
また明日
まだただのゆで豚やがすでにうまそうやな
分厚くスライスして塩かけて食いたいンゴ

77: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)08:05:52 ID:AJW

朝から煮ていくで
水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る
煮汁は結局1/3残してあとは捨てた

78: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)08:06:28 ID:P9D
ええ朝やな

79: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)08:09:57 ID:AJW
>>78
ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや
せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで

82: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)09:05:16 ID:AJW

1時間経過したから大根を投入するで

83: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)09:13:37 ID:WqD
>>82
いい色になってきたな
後は卵やな

85: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)10:35:24 ID:AJW

こんな感じになった

87: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)13:42:26 ID:2ut
>>85
うひょー

86: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)10:38:42 ID:AJW
ちょっと急用ができちゃったから
卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置や
ほなまた

88: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)17:47:37 ID:AJW
帰ってきたから早速温めて食うで!

89: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)17:56:28 ID:AJW

最終的にこんな感じになったで

94: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)18:00:52 ID:FwA
>>89
うまそう
白米ほしくなる

98: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)18:04:33 ID:AJW
>>94
明日残りを白米で食うことにするわ

90: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)17:57:49 ID:AJW
めっちゃ美味い

91: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)17:59:05 ID:pTD
イッチ美味しそう(じゅるり)

95: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)18:01:09 ID:AJW
>>91
怖い

100: 名無しさん@おーぷん 2018/10/20(土)18:07:15 ID:AJW
味のしみ具合とバッチリやし大成功やな
色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで

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