ミルクティーの作り方、若者の96%が間違う イギリス公式「牛乳を先に入れるのが正しい」

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:54:59 ID:gPi

ティーカップに牛乳を注ぐのは紅茶よりも先か後か-。
英国の伝統的な習慣「アフタヌーン・ティー」に欠かせないミルク・ティーをめぐり、英国を長年二分してきた論争に決着がついたようだ。
最新の世論調査で「牛乳は後に入れる」派が大勢を占めた。

調査会社ユーガブの世論調査によると、79%が「牛乳は後に入れる」と回答。
先に牛乳を注ぐ人の割合は20%にとどまった。

年代別に見ると、65歳以上では「牛乳は後」が68%だったが、若くなるほど高くなり、18~24歳では96%に達した。

英文学を代表する作家ジョージ・オーウェルは1946年に発表したエッセーで、どちらが先かを「最も議論を呼ぶ論点の一つ」と指摘し、「紅茶を先に入れた方が、牛乳の量を調節できる」と主張。
これに対し、英王立化学協会はオーウェル生誕100周年の2003年に声明で「牛乳が先だ。リッチで魅力的な色を楽しめる」と反論していた。

http://www.news-digest.co.uk/news/news/uk-news/17940-2018-08-02.html

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1533207299/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:55:57 ID:y0O
平和やね

7: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:58:07 ID:J0s
>>2
まあイギリスは世界に平和なんかもたらしてないけどな

3: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:56:46 ID:hjv
個人の自由やなこれ

5: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:57:03 ID:7EU
ティーバッグ的に牛乳後になるのが自然やな

8: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:58:11 ID:bUh
英国のルールはえらい厳しいねんな
ワイは無理やでw

10: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:58:44 ID:J0s
>>8
せやで
正しい英語を話せる人はイギリスに3パーセントしか居ないと言われるぐらい
やたら細かい国や

9: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)19:58:17 ID:bMp
おんjお嬢様部の全員が間違えそう(コナミ)

12: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:00:13 ID:msw
きのこたけのこみたいな争いかな

15: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:01:54 ID:UCp
結局どちらでも良いに落ち着いたんじゃなかったっけ

16: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:02:12 ID:zpm
これ一応科学的根拠あるんだけどな

17: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:02:48 ID:zpm
紅茶が先→ミルクのタンパク質が変性しやすい
ミルクが先→ミルクのタンパク質が変性しにくい

22: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:05:26 ID:Opj

>>17
それはイギリスの牛乳を使うなら正しい
ただ日本の牛乳を使うなら後のがいい

25: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:07:15 ID:zpm
>>22
それは日本の牛乳は高温殺菌してるから大差ないからだっけ

26: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:09:56 ID:Opj
>>25
確かそう

18: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:03:14 ID:kDv
英王立化学協会の反論しょうもなくて好き
世界一美味しい紅茶の飲み方は雨の中30分犬の散歩してからみたいなのもやっとったよな

21: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:05:13 ID:OXV
普通茶葉をミルクで煮出すよね?

24: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:05:32 ID:TOX
>>21
ロイヤルミルクティーやろ
日本だけらしいわね

27: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:23:30 ID:8RS
>>24
ロイヤルっていう言い方が日本だけっていうだけやぞ

23: 名無しさん@おーぷん 2018/08/02(木)20:05:32 ID:zpm

『ミルクは75℃を超えて牛乳タンパクが変性すると固くなり、クリーミーさが損なわれ、香りが悪くなる。

紅茶を先に入れると、ミルクが高温の紅茶にふれる表面積が多いため、牛乳タンパクに変性が起きる。

しかし、ミルクを先に入れておくと、熱い紅茶が少しずつ加わり、高温の紅茶に接するミルクはわずかな量なので、
温度変化が少しずつ進み、牛乳タンパクは変性せず、紅茶の風味が保たれる』

ってのが英王立化学協会のその時の主張
ソース元のニュースはそこを省いてる

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コメント

  1. 名無し より:

    公式になんて言い出したらイギリス人が飲むものだけになってしまうだろw

  2. 匿名 より:

    どっちでもええわ