釣ったキジハタを調理します

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1: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:13:25 ID:xdP

前々スレは下です
「初めての海釣りで名前不明の魚が釣れました」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532244973/l30

前スレは下です
「釣り初心者がタコ釣り実況します」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532490524/l50?

2日連続でスレ立ててすみませんがお付き合いして下さい
一晩寝かせたキジハタを調理したいと思います

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532603605/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)20:13:58 ID:s2R
(´・ω・`)はい

5: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:18:08 ID:xdP
さて本題ですね
昨日に釣ったキジハタはウロコと内臓は捨てて、塩を振って冷蔵庫に一晩寝かせていました
no title

8: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)20:22:12 ID:g38
>>5
何度見てもいい包丁だ

6: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:20:14 ID:xdP
このキジハタを使ったレシピは、前スレで教えて頂いた
キジハタの皮ポンと
ムニエルと
あらのお味噌汁です!

9: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)20:23:40 ID:s2R
魚を美味しくするのは塩分の調整
これ、かなり難しいらしい

10: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:24:17 ID:xdP
では調理します
冷蔵庫から取り出したキジハタを料理酒で洗います
お腹の中が気持ち悪いよー

11: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:28:43 ID:xdP
首チョンパしました
ダイイングライトしたくなってきたwww
no title

12: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:31:39 ID:xdP
三枚におろしました
身は柔らかかったけど、皮が弾力があって包丁が入らず苦労しました
no title

14: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:39:40 ID:xdP
皮を切り取りました
この皮で皮ポンという料理をしたいと思います
no title

15: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)20:40:22 ID:dES
ふむふむ
美味そう

17: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:42:26 ID:xdP
剥いだ皮を細切りにしました
切りにくかったです

19: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:44:15 ID:xdP
皮を熱湯に1~2分くぐらせました
no title

21: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:46:52 ID:xdP
氷水に浸けて、ネギともみじおろしをのせて、ポン酢をかけて完成です!
no title

24: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:48:41 ID:xdP
身に大きな骨がたくさん並んでいたので包丁で切り取りました
no title

25: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:53:19 ID:xdP
頭はハサミで真っ二つにしました
オニオコゼよりは切りやすかったです
no title

28: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)20:56:53 ID:Qti
小骨もとるの?

30: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:58:23 ID:xdP
>>28
取れたら取ります……
難しそう……

29: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)20:58:00 ID:xdP
真っ二つにした頭と骨と卵を鍋に入れてお味噌汁にします
no title

33: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:01:28 ID:xdP
さてムニエルです
作れるでしょうか……

34: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:09:27 ID:xdP
骨を取った身に塩コショウをふりかけました
no title

41: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:24:49 ID:xdP
水気をふいて小麦粉をまぶしてから余分な粉を落としました
no title

46: ぴっつぁん◆.gQTXRp0Wc 2018/07/26(木)21:33:46 ID:VmK
粉を?刺身は?もったいない気が
ネットでやり方調べて片身だけでも4日くらい氷温熟成させて刺身にしたらと

48: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:35:47 ID:xdP
>>46
お刺し身はこの間に作ったので、今日はムニエルです

50: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:38:33 ID:xdP
フライパンにサラダ油とバターを入れてから焼きます
no title

51: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:40:35 ID:xdP
キジハタをフライパンに入れました
ジューって音が美味しそう!
no title

54: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)21:42:17 ID:ziw
所でそのキジハタって重さどれぐらいの奴?

56: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:47:04 ID:xdP
>>54
重さは知りませんが、大きさは32センチでした
昨日の写真を貼っておきます
no title

72: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)22:07:38 ID:ziw

>>56
立派

30センチ以下の800グラムのでも5000円ぐらいするらしいから
普通のスーパーなら確実に5000円以上しそうだな

55: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:44:40 ID:xdP
身がグニーって曲がってきた
熱そうですwww
no title

59: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:48:53 ID:xdP
裏返した!
キツネ色っ!
美味しそう!
no title

62: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)21:51:49 ID:xdP
そしてここで私のオリジナル!
ムニエルと一緒に昨日余ったタコのブツ切りを投入です!
いい匂いです!
弱火にして、この間にお味噌汁を作ります
no title

65: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)21:55:14 ID:zVQ

磯の根魚釣りは…なかなか面白いよねぇ

これからの季節は浜の投げ釣りもイイぞ
キス・マゴチ・イシモチ
(裸足で歩けば水虫も治る)

69: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:06:38 ID:xdP

>>65
ちょっと投げてみたけど飛びませんでした
だから足元に落としてタコとキジハタを釣りました
オニオコゼは5メートルくらい投げたら釣れました
no title

no title

68: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:02:30 ID:xdP
キジハタのあらのお味噌汁が出来ました!
いい匂いです
美味しそう!
no title

73: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:08:38 ID:xdP
ムニエルが出来ました!
熱そうです
アドバイスありがとうございます
今からいただきます!
no title

78: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)22:14:10 ID:Qti
>>73
盛り付けワロタ
タコの味付けは?

75: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:09:45 ID:xdP
いただきまーす

79: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:36:06 ID:xdP
ごちそうさまでした
とっても美味しかったですが、皮ポンはお父さんに殆ど食べられました……
お父さんが言うには、この旨さは日本酒かビールがないと分からないそうです……

82: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)22:44:16 ID:xdP
食後のバトルフィールド1ですwww
順番待ちwww早く戦場に呼びなさい
私が回復してあげるわwww
no title

105: 1◆3otmGOvoEA 2018/07/26(木)23:13:33 ID:xdP

皆様、2日連続で最後までお付き合い頂きましてありがとうございました
皮ポンは、このスレのアドバイスがなければ、出会えませんでした

海釣りに、はまってしまいそうです

バトルフィールド1は途中参加でギリギリアウトで負けてしまいましたwww

今日も本当にありがとうございました!
no title

107: 名無しさん@おーぷん 2018/07/26(木)23:14:26 ID:Z88
おつ

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