お前らって野菜炒めの味付けどうしてる?

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1: もう怒ったから 2018/07/25(水)15:10:51 ID:9tI
俺は
醤油+酒+オイスターソース+バター+胡椒

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532499051/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:11:40 ID:gVa
塩 醤油 味覇 ごま油

4: もう怒ったから 2018/07/25(水)15:12:41 ID:9tI
>>2
やっぱり中華だしは強いよな

5: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:14:06 ID:gVa
>>4
オイスターソースも好きだぞー
楽なのと減らないんだ味覇

9: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:33:57 ID:EJ3
酒みりん砂糖塩豆板醤甜麺醤醤油オイスターソース創味シャンタン胡椒山椒

13: もう怒ったから 2018/07/25(水)15:38:51 ID:9tI
>>9
思い付く限り全部いれてるだろ

15: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:43:01 ID:EJ3
>>13
まあ正直どれをどのくらい入れたからどういう味になるとか理解はしていない
でも美味いんだよね

12: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:38:06 ID:ec2
柚子胡椒のチューブと酒と醤油

14: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:38:56 ID:EJ3
砂糖は入れた方が美味しいと思うの

17: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:47:30 ID:PK2
ほんだしベース→生姜酒醤油みりん(砂糖)+薬味
味覇ベース→にんにく酒醤油砂糖豆板醤(甜麺醤)胡麻油

18: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)15:48:12 ID:PK2
中華炒めは酢を加えることもあるな

19: もう怒ったから 2018/07/25(水)16:04:36 ID:9tI
>>1
にんにく忘れてた

21: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)17:21:02 ID:Waw
調味料入れるのが素人
プロは何も入れず野菜の味だけで勝負するから

22: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)17:26:48 ID:zIO
>>21
えぇ

23: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)17:26:51 ID:qxw

オリーブオイルを弱火でニンニク炒めて匂い出す

キャベツ中心の野菜を炒める

野菜にある程度火が通ったら桜エビ投入して軽く煽る

ポン酢で味付け

火を止めてゆず胡椒混ぜる

夏っぽいつまみ完成!!

33: もう怒ったから 2018/07/25(水)22:15:24 ID:9tI
>>23
いいね~

25: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)18:21:02 ID:Gjj
昆布だし鰹ぶしに納豆ポテトサラダ

26: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:31:25 ID:Czu
コンソメとポン酢で味付けしてる

27: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:32:50 ID:r6f
オイスターソースかウェイパーかごま油+塩

28: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:36:44 ID:ZO1
なんでみんなニンニクと生姜入れないの?

29: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:38:26 ID:Czu
>>28
ニンニク入れると味が独特になるんだよな
好きな人は好きだろうけど

31: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:40:58 ID:0wB
焼肉のタレで全て解決したりして^_^

32: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)21:44:23 ID:RhY
味 塩 胡椒かウェイパーだな

34: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)22:18:03 ID:Y6t
塩、あらびき胡椒、ニンニク、出汁醤油

35: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)22:20:46 ID:KRK
飽きてきたらたまに味ぽん入れると変化がついていいぞ

36: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)22:23:37 ID:Rdj
クッキングパパ9巻に出ていた
野菜炒め一丁を参考にしている

39: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)22:44:42 ID:Ly0
にんにく 塩コショウ 出汁醤油 豆板醤

40: 名無しさん@おーぷん 2018/07/25(水)22:48:48 ID:SCn
醤油で十分だよ

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