【料理】夏野菜を使って料理作るよ

1: ケイティ 2018/07/12(木)22:11:25 ID:v8T

梅雨明けてから物凄く暑くて夏真っ盛りな感じ
ということで、旬の夏野菜を使った料理を作ります

カボチャ
アスパラ
パプリカ
ピーマン
みょうが
ズッキーニ
なす
ししとう

を使って作っていきます

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1531401085/

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)22:15:28 ID:ore

カボチャは冬野菜では
アスパラも春が旬では

4: ケイティ 2018/07/12(木)22:18:28 ID:v8T

カボチャの収穫はちょうどいまですよー！
アスパラは春というより、メインが５～７月くらいが多いです（地域によって微妙に変わります）
おっしゃる通りカボチャは収穫してから冬まで寝かせた方が甘味が出てきますよ！

5: ケイティ 2018/07/12(木)22:19:56 ID:v8T

沢山は食べれないのでこのくらいで
椎茸は旬じゃないけど香り出しの為に用意

7: ケイティ 2018/07/12(木)22:24:19 ID:v8T

ちょっと硬めの野菜は最初に電子レンジでチン
６００Wで２分程度

その間に出汁を作ります
水・・・・・２００cc
白だし・・・大さじ２
醤油・・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
料理酒・・・少々

軽く煮詰めたら常温で冷ましておきます

8: ケイティ 2018/07/12(木)22:26:14 ID:v8T

そうこうしてる間に電子レンジ完了
結構水分出ましたね

9: ケイティ 2018/07/12(木)22:30:18 ID:v8T

そしてフライパンにバターを引きます
ダイエット中なのでほんとこの程度で

11: ケイティ 2018/07/12(木)22:34:59 ID:v8T

両面軽く焼き目が付くくらい火を通します
ほんとは揚げ出汁にしたかったんですけど…
油が面倒なのと夜のカロリー抑え目ということで

15: ケイティ 2018/07/12(木)22:39:55 ID:v8T

そしていまのうちに大根をすりおろしておきます
絞ってお皿の中心へ
その上に生姜のすりおろしも少しのせておきます
（アクセントとして出汁を引き立てる為）

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)22:41:54 ID:Avc

揚げびたしならぬ
焼きびたしみたいな感じになるのかな

21: ケイティ 2018/07/12(木)22:43:49 ID:v8T

>>17
ですです！そーですよ！
揚げないからサッパリで美味しいんですよ！
（揚げないぶん、電子レンジで水分抜いてます）

25: ケイティ 2018/07/12(木)22:46:23 ID:v8T

盛り付け中なう

27: ケイティ 2018/07/12(木)22:53:51 ID:v8T

＜夏野菜の焼きおろし出汁＞

できました！
鰹節をかけて出汁を染み込ませながら食べたら最高です！
あっさり美味しくビタミン豊富★
ぜひぜひ暑い夏の夜にお試しを！

29: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)22:54:58 ID:Avc

>>27
おされえええー！^_^

28: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)22:54:37 ID:STu

いいじゃん

32: ケイティ 2018/07/12(木)22:56:59 ID:v8T

>>28
ありがとうございます！
そう言ってもらえてほんと嬉しいです！

34: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)22:59:08 ID:i6f

さっぱりしてそうでいいね！

36: ケイティ 2018/07/12(木)23:00:30 ID:v8T

>>34
サッパリ好きな方はぜひぜひ『ゆずポン酢』でお試しを！
ポン酢の酸味が相まって、一口、また一口、と箸が進んじゃいます(笑)

47: ケイティ 2018/07/12(木)23:20:13 ID:v8T

出汁が残った方はこんな食べ方も

豆腐にとろろ昆布とネギをかけて食べると
低カロリーなのに腹持ちも良くて美味しいです！

48: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)23:24:46 ID:DOT

>>47
写真上手やなー

おいしそうやんｗ

57: 名無しさん＠おーぷん 2018/07/12(木)23:49:10 ID:v8T

と、いうことでそろそろ日付変わるので寝ます！
皆さん見て頂きありがとうございます！
コメントもありがとうございます！
またどこかで料理UPするのでぜひぜひよろしくお願いします！
おやすみなさい