【料理】夏野菜を使って料理作るよ

梅雨明けてから物凄く暑くて夏真っ盛りな感じ
ということで、旬の夏野菜を使った料理を作ります

カボチャ
アスパラ
パプリカ
ピーマン
みょうが
ズッキーニ
なす
ししとう

を使って作っていきます

カボチャは冬野菜では
アスパラも春が旬では

カボチャの収穫はちょうどいまですよー！
アスパラは春というより、メインが５～７月くらいが多いです（地域によって微妙に変わります）
おっしゃる通りカボチャは収穫してから冬まで寝かせた方が甘味が出てきますよ！

沢山は食べれないのでこのくらいで
椎茸は旬じゃないけど香り出しの為に用意

ちょっと硬めの野菜は最初に電子レンジでチン
６００Wで２分程度

その間に出汁を作ります
水・・・・・２００cc
白だし・・・大さじ２
醤油・・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
料理酒・・・少々

軽く煮詰めたら常温で冷ましておきます

そうこうしてる間に電子レンジ完了
結構水分出ましたね

そしてフライパンにバターを引きます
ダイエット中なのでほんとこの程度で

両面軽く焼き目が付くくらい火を通します
ほんとは揚げ出汁にしたかったんですけど…
油が面倒なのと夜のカロリー抑え目ということで

そしていまのうちに大根をすりおろしておきます
絞ってお皿の中心へ
その上に生姜のすりおろしも少しのせておきます
（アクセントとして出汁を引き立てる為）

揚げびたしならぬ
焼きびたしみたいな感じになるのかな

盛り付け中なう

＜夏野菜の焼きおろし出汁＞

できました！
鰹節をかけて出汁を染み込ませながら食べたら最高です！
あっさり美味しくビタミン豊富★
ぜひぜひ暑い夏の夜にお試しを！

いいじゃん

さっぱりしてそうでいいね！

出汁が残った方はこんな食べ方も

豆腐にとろろ昆布とネギをかけて食べると
低カロリーなのに腹持ちも良くて美味しいです！

と、いうことでそろそろ日付変わるので寝ます！
皆さん見て頂きありがとうございます！
コメントもありがとうございます！
またどこかで料理UPするのでぜひぜひよろしくお願いします！
おやすみなさい