美味いのに売れないラーメン屋

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:51:27 ID:MXu
何でだろう?場所も駅から8分くらいだし高層マンションだらけの場所なのに

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1528530687/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:52:39 ID:MXu
まあ俺は美味いラーメンをいつも空いてる店で食えるから良いけど

3: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:54:43 ID:y0y
皆は
不味いのに潰れないラーメン屋と思ってるよ

4: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:54:44 ID:MXu
オヤジの態度も別に普通だし
むしろ愛想良いし

5: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:55:32 ID:MXu
専門家の評価はかなり高いぞ
実際美味いし

6: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:55:49 ID:25N
>>5
なんだ食べログでもでてるのか

7: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)16:56:21 ID:MXu
食べログの評価はそこそこ

21: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:13:04 ID:oXp
>>7
食べログとか当てにならないだろ評判良い書き込みとか買い取ってる企業まいるのに

23: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:13:43 ID:MXu
>>21
へー

11: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:02:19 ID:Vur
食べログの評点なんぼ?

12: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:02:44 ID:MXu
食べログ?今調べる

13: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:05:13 ID:MXu
3.2だったよ
これって凄い?

14: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:05:54 ID:Vur
>>13
3が普通。3.5が旨い!!!
その中間やね。

15: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:06:39 ID:MXu

>>14
なにー!
どう見ても美味いのに

まあ専門家の評価は高いからな

24: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:13:46 ID:AJl
人あるところに金集う。
立地じゃね?

26: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:16:25 ID:MXu
>>24
立地も文句無しだと思うんだよ
高層マンションだらけの場所だし駅からも遠くないし

27: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:17:47 ID:8Aq

>>26
高層マンションの人は家族住みだと思う
一人暮らしが多いところでないと

飲食店はベッドタウンだと流行らない感ある

28: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:21:29 ID:MXu

>>27
なるほど確かに
店も狭いし家族連れは行きづらい感じだな

あとここの店舗はみんな1年前後で潰れてたそうだ
そういう所で10年以上やっていけてるから大したもんだと、店主がブログで言ってた

30: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:22:28 ID:MXu
ベッドタウンだよなまさにここは

32: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:23:07 ID:8Aq
>>30
ラーメン屋が流行るのは大きな大学の側だよ

33: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:24:43 ID:MXu
でも20mくらい先にある店は繁盛店だから立地の言い訳は出来ないとブログで言ってたなw

34: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:27:02 ID:MXu
意識の高い店なので味に深みがある
ゆえに何回か食べなきゃ理解出来ない
と思う
専門家なら一、二回で理解出来るが素人では理解出来ないのか

36: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:30:59 ID:MXu
家から近いから何度も通う様になったけど遠かったら一回食べて二度と行く事はなかったろうなw

37: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:33:10 ID:Vur
>>36
え?それって本当に旨い店なん?

42: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:41:32 ID:MXu
>>37
何回か通ったら美味さを理解出来たよ☆
今ではやみつき

39: (@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆lWnkIARoGM 2018/06/09(土)17:34:46 ID:kWu

うまいラーメンなんか頑張れば誰でも作れんねん

お店を開くのにいちばん難しくて大変なのはココにラーメン屋が出来たと周囲に知ってもらう事や。

よーするに店をどうプロデュースしていくかが要やねん
(*゜∀゜)y-~~

40: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:39:33 ID:Vur
>>39
乗降客の多い駅前に出せば解決すると?

43: (@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆lWnkIARoGM 2018/06/09(土)17:41:33 ID:kWu

>>40
ラーメン屋ならそれがいいかもね

とにかく単価安いし回転させてなんぼやし、人目につく場所の方が周知もしやすいしね

44: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:42:38 ID:2oP
予想だけどすごく丁寧なスープのスタンダードなラーメンとかか?

45: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:43:06 ID:MXu
豚骨ラーメンだよ

46: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:43:43 ID:MXu
スープは美味い
十数年研究してたらしい

48: (@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆lWnkIARoGM 2018/06/09(土)17:44:40 ID:kWu

>>46
こだわりが強い店ほど続かないんだよラーメン屋という商売は

とにかく、こだわりは捨てる努力をしないといけない!

49: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)17:51:48 ID:MXu
万人に受ける味なのが大事だよな
何回も食えば理解出来るってんじゃ厳しい

50: (@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆lWnkIARoGM 2018/06/09(土)17:59:35 ID:kWu

>>49
それな

ラーメンにこだわりなんかいらんねん。
そんなんまさに店主のオナニーそのものや。

ラーメン屋は普通に美味しいラーメンが手頃な値段で提供できればそれでお客さんは来てくれるねん

51: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)18:16:46 ID:MXu
ただ客から言わせたら万人がそこそこ美味しいと思えるラーメンよりかは俺自身が大満足する味の方が良い

53: 名無しさん@おーぷん 2018/06/09(土)18:31:38 ID:EDL
中野にある卵ラーメンをはるばる食べに行ったら潰れていた件に付いて

58: 淡麗 2018/06/10(日)03:15:48 ID:UjQ
隣街のスゲー旨い店は店の前に行列ができて
その行列が他店のトラブルを呼びまくって
店主がその対応に追われて鬱になり閉店した

59: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:23:07 ID:dP9
>>58
マジかよw
他店の嫌がらせだろそれ

61: 淡麗 2018/06/10(日)03:28:18 ID:UjQ
>>59
海老塩ラーメンがめちゃくちゃ旨くて
オープン当初から通ってたいい店だったんだけどな

63: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:30:31 ID:dP9
>>61
海老塩とは美味しそうだ
変な理由で潰れるのは残念だな

60: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:25:12 ID:dP9

食べログで近くの店見たけど3.0台ばかりだ
だから3.2って結構高いって事だ

そんでラーメン激戦区の我が町で多分知名度ナンバーワンの店が3.2だった
意外
さっき行った店は3.5だった

62: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:29:15 ID:dP9
職場の最寄駅でナンバーワンと評判の店も3.18で意外に低かった
でもその地域では6位だ
そんでいつも満員
これでも3.18程度なのかよ…

66: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:33:17 ID:KLm
>>62
食べログの点数は当てにならない
食べログのレビュアーになってから痛感するようになった
大手のレビュアーが高得点付ければ店の点数は跳ね上がるし
弱小レビュアーしか訪問してない店はどんなに旨くても点数は上がらない

70: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:34:08 ID:KD6
どんな人の評価なのかわからないから宛にならないよね
ラーメン好きで過去何百店舗回ったラーメン好きのクチコミかもしれないしたまたま入ってちょっと美味しかったから評価しよ見たいな人なのかもしれないし食べログの3というのは人によって違う希ガス

71: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:34:15 ID:dP9
まあネットの採点なんてそんなもんだろな

90: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:45:53 ID:dP9

あとさっき行った食べログ3.5の有名店凄いよ
3回行って毎回土曜の深夜1時頃なのに、一回目ほぼ満員。2回目行列だったからやめた
3回目のさっきはそこそこ客いたが満員ではなかったが

こんな時間でこんなに客入るって凄いな
駅から10分以上はあるのに

92: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:47:50 ID:KLm
>>90
テレビか雑誌で紹介されたんじゃねーの?
雑誌に載ってて、ラーメン〇〇も推してた行列ラーメン屋に行ったけど
ゲロマズで半分以上残した事ある
まぁラーメンって好みの要素も大きいから俺の口に合わなかっただけかもだけど

94: 名無しさん@おーぷん 2018/06/10(日)03:50:12 ID:dP9
>>92
ワロタ
好みなのかね
合う人は美味いのか

95: 淡麗 2018/06/10(日)03:50:45 ID:UjQ

久留米と札幌と宮崎と熊本と留萌

旅先で食べログとか見ずに適当に入ったラーメン屋がめちゃくちゃ旨かった時の感動は至高

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