たこ焼きを極めたものはいないか?

スポンサーリンク

スポンサーリンク




1: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:45:14 ID:ebg
たこ焼きプレート買ったから頼むでレシピ教えてくれ!
主に生地を

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521549914/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:46:44 ID:uef
竹串やないと綺麗に回せんわ
生地は溢れるくらいいれるんやで

3: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:47:25 ID:ebg
金属の串みたいなの一緒に買ったんがだめなんかあれ?

5: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:47:54 ID:zbe
>>3
たこ焼き器がちょっと傷つく

7: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:48:33 ID:ebg
>>5
鉄っぽいプレート買ったからそこは大丈夫

6: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:48:19 ID:uef
>>3
ワイは竹串のしなりがないと回せんだけやから慣れればいけるんちゃう?

8: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:49:22 ID:uef
ガチ勢は銅のガス式のやつやぞ

13: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:51:17 ID:ebg
>>8
銅までガチになるつもりはないで

10: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:49:29 ID:ZZp
生地にだしの素とサラダオイルまぜる

11: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:50:14 ID:IVq
タコ以外も意外といける

12: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:50:26 ID:ebg
炎タコとかの火力が大事と聞いたのでガスコンロにおけるやつにした

14: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:52:14 ID:uef
>>12
やるやん
油引いて生地多目に入れて綺麗に丸めたらそれでええんやで

16: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:53:34 ID:zbe
まずたこ焼き粉のレシピ通りに作ってからや

21: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:56:24 ID:ebg
>>16
大体料理作るときは元とかつかわないから今回も生地から作ってみたいねん!それでもうまくいかなかったらたこ焼き粉買うわ

25: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:58:46 ID:ebg
なんか生地から作ってる人あんまいないのかな?
みんな大体たこ焼き粉かい?

26: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)21:59:24 ID:knJ
なんでたこ焼きって自分で焼くとクソうまいんやろなぁ
なおカロリー

27: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:00:13 ID:ebg
>>26
自分で焼くとやっぱりうまいんか!たのしみ!わくわく!

28: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:02:44 ID:knJ
>>27
ただ準備と後始末がクソめんどいで
普通にたこ焼き粉の裏に書いたら作り方見ればええ
ちょっと作ったらすぐ慣れるわ

29: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:04:38 ID:ebg
作り方は大体わかるけど生地の配分やったり入れるものとか作るコツとか教えて欲しい

30: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:05:13 ID:ebg
あと焼き方のコツとか

31: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:08:10 ID:knJ
だから袋の裏に書いてるって言ってるだろいい加減にしろ!
生地から作りたいならクックパッドでええわ
あと油引きは買った方がええで
具材はたこ、刻みネギ、天かすぐらいでええけど好きなもん入れりゃええ
プロは生地を穴から溢れるほど入れて後でまとめるけど
初心者は穴ぴったりに入れた方が失敗せんで済む
たこ入れてカサ増すこと考えてちょっと少なめにいれるのもコツや

35: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:13:38 ID:DsW
生地なんて水小麦粉卵ダシの素以外に入れるもんあるか?

39: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:16:11 ID:jRd
>>35
紅生姜~~

41: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:17:03 ID:DsW
>>39
紅生姜は生地ってより具のイメージやな

40: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:16:13 ID:ebg
>>35
他にもお好み焼きみたいに山芋だったり、ベーキングパウダー入れたりとかしたほうがいいのかとか
生地は寝かしたほうがいいとか、なんか生地作るのにもコツとかあるんやないかなと思って聞いてみた

41: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:17:03 ID:DsW
>>40
それは完全にお好み焼きやな

36: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:13:42 ID:ebg
最初に書いたように生地をおもに聞きたかったや…
たこ焼き粉は使わないでやりたかたったんや…

37: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:15:24 ID:knJ
あーめんどくせぇマジで
クックパッドのたこ焼きレシピで一番人気のやつや
https://cookpad.com/recipe/534843

38: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:15:50 ID:DsW
>>37
ツンデレかな

43: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:17:35 ID:DsW
たこ焼きなんて所詮ジャンクフードや
適当に作るのが一番うまい

46: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:18:48 ID:ebg
正直ありがたいがクックパッドとか検索で出てくるレシピはひと通りみたけどチャーハンスレみたいになんかこだわりもって作ってる人いるのかなと思ってさ

49: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:21:14 ID:knJ
なぜ作ったこともないのにいきなり極めようとしてるのか

53: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:22:14 ID:Yst
たこ焼き屋で働いてたけど始めの頃は全然ひっくり返されへんかったわ

58: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:25:27 ID:ebg
>>53
やっぱり焼きが難しいんやね
生地いっぱいいれほうが難易度あがるってさっき聞いたから少なめでやってみる

57: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:23:41 ID:ebg
うまい人に聞いて真似するのが上達の一番やと思ったから
最初から極めたいとかうまくできなくてもいいから上手な人の真似をするってのが自分の中でやってることなんよ

62: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:26:36 ID:jRd
タコ以外になにがいいかな
たこ焼き機欲しくなってした

63: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:27:00 ID:uok
>>62
チーズとか餅とかうまいで

65: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:27:33 ID:nOt
>>62
カマンベールチーズ
意外とチョコ
あとは餅とか

68: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:27:49 ID:DsW
>>62
お好み焼きに入れてうまいものはなんでもうまいんちゃう?
イカとかブタ肉とかちっちゃいホタテとか

77: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:31:13 ID:aAI
たこ焼きに梅干しも合うんだよな
梅肉だけね

80: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:31:28 ID:jRd
ハツとか砂ずりもよさそう

86: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:33:37 ID:nOt
あとイカやな
さばけるなら安いで
簡単やし

96: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:35:53 ID:s1e
たこ焼きスレまとめられたけど質問ある?

102: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:36:41 ID:ebg
>>96
たこ焼きマスターですか?生地の作り方教えてください

107: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:03 ID:s1e

>>102

no title

生地はあらかじめ卵をといておく
水はたこ焼き粉に書いてある1.5倍くらい
それを混ぜたら桜エビと青のりとかつお節を混ぜる

焼くときにネギと紅しょうがと天かすをいれる

そして焼けてきたらお好みで上から油をたらす

こうすればカリカリになる

114: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:46 ID:DsW
>>107
やっぱりたこ焼き粉なんか

115: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:50 ID:s1e
>>107
ちなこれはワイが銀だこ風にアレンジした

116: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:54 ID:knJ
>>107
たこ入れてなくて草

123: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:40:18 ID:ebg
>>107
水は多めはトローリとするんか?

126: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:41:51 ID:s1e
>>123
ゆるーくすると油を垂らしたときにカリカリトロトロなるで
まぁゆるくしたら油垂らすのは必須やが

133: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:44:29 ID:ebg
>>126
ありがと!中はトロトロがいいから生地ゆるめにする!やっぱりゆるめやと焼くの難しいんかね?

136: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:45:12 ID:s1e
>>133
そんなことないで たこ焼きを普通に焼ければ全然問題ないで

106: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:37:36 ID:ebg
レシピおしえてプリーズ

118: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:59 ID:nOt
>>106
普通に粉買って強火で焼く
油けちったらあかんらしい
とたこ焼き屋の兄ちゃんに教えてもらった

128: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:42:18 ID:ebg
>>118
ずっと強火だと焦げそうやけど最初強火で生地が固まってきたら弱火ってかんじ?
最初の油ひくの多めってことよね?

135: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:44:56 ID:nOt
>>128
そう
銀だこが好きならステーキと同じ焼き方

111: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:38:38 ID:K63
たこ焼きを焼く
取り出してたこ焼き機の穴にチーズ入れてを溶かす
たこ焼きを戻してチーズがカリカリになるまで絡める
サルサソースでどうぞ

125: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:41:21 ID:knJ
水多いほどフニャって少ないほど硬くなるで、そらそうやけど
まぁ好みの問題やな
ただたこ焼き食うときはカロリーには気をつけた方がええ

131: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:43:39 ID:knJ
油ひきゃたこ焼きなんかそうそう焦げへん
強火で一気に焼くのは外だけカリっと固めて中はトロトロにする為や
油は確かに多い方がええ
穴の底にちょい溜まるぐらい

140: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:46:05 ID:ebg
>>131
そうなんか!ありがとう!強気で強火で油忘れずにいくわ!

132: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:44:14 ID:lNV
ワイのたこ焼きも見てクレメンス
no title

134: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:44:49 ID:S0R
>>132
これやったら600円くらいだせるで

144: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:48:49 ID:nOt
意外と奥深いから楽しみや
電気のじゃなくガス強火になったら中級やと思うで

149: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:50:15 ID:ebg
>>144
なんか自分で作ってる人満足してるひと多いから楽しみやわ!とりあえずガスコンロのやつにして正解やったな

152: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:51:45 ID:nOt
>>149
わりと時間に追われるから焦がさんようにな

145: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:49:27 ID:DsW
店でたこ焼き買ったら楊枝が二本ついてくるのは二人で食べるためやないんやで
二本使った方が持ち上げたときにたこ焼きが安定して食べやすいからなんやで

148: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:50:15 ID:A9d
>>145
ワイ将、一人で箸みたいにして使っている模様

150: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:50:47 ID:DsW
>>148
割り箸つけてくれるたこ焼き屋、有能

153: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:51:55 ID:ebg
>>145
ほげーそうなんか、二本使ってる人見たことないけど

151: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:51:04 ID:lNV
タコ大きめにすると満足感はんぱないで

157: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:54:18 ID:ebg
一回やってみて完全にうまくできそうになかったらタコ無しで練習するかww

160: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:55:26 ID:nOt
>>157
くそ簡単やし
多分おもんないで
祭りで多いのはそういうことや

159: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)22:54:32 ID:nOt
ウスターソースであじつけるとたこ無しでもいけるで

170: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)23:01:49 ID:cM3
厚揚げ入れよう

171: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)23:02:34 ID:ebg
とりあえずタコと餅かってやろうと思ってます

172: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)23:03:44 ID:knJ
切り餅はちょっと柔らかくしてから入れるんやで

シェアする

スポンサーリンク

スポンサーリンク



他サイトオススメ