そば屋さんのカツ丼がおいしい理由

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1: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:33:45 ID:2mD
何なのか

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1509165225/

2: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:34:07 ID:ZGb
なんでやろなぁ

3: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:38:02 ID:2wa
美味いなぁ

5: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:41:26 ID:7kM
蕎麦屋で呑む酒もなぜかうまい

7: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:46:51 ID:iPD
そりゃあ質の高い蕎麦粉使ってるからやろ

8: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:48:01 ID:jUA
単純にそばに乗せる天ぷらが美味しくあげれるところは、かつがうまくあげれるだけやで
そば屋が全部美味しいわけではない

9: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:48:54 ID:Ulu
出汁やで
ちなそば汁が不味いとこはそのまんまカツ丼も不味いから注意な

13: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:51:39 ID:ifF
>>9
これ
ちゃんとした一番だしで丼物作ってるからカツ丼も親子丼もうまい

10: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:49:53 ID:QBr

駅周辺の蕎麦屋に行くという事は、何かしら用事があったり移動で体力を消耗しているという事だ。

ミネラルが不足しているときは味が濃い物が一段と旨く感じて、味も敏感になる。

海でカップラーメン食うのと同じ現象

12: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:51:27 ID:YTx
メニュー数少ないから定食屋より質の良い豚肉使えるからと予想
定食屋だと場合によっては業務用の冷凍カツ使ってるとこあるし

21: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:54:37 ID:DUs
no title

25: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:55:26 ID:jkL
ラーメン屋のチャーハンもうまい
ラーメンよりうまい

27: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:55:40 ID:wkq
うまそうだなとか思いつつも
蕎麦屋にきて丼もの頼むのもなぁと思って
結局頼んだことないわ
蕎麦がきも食べてみたいが頼んだことない

28: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:55:54 ID:mSL
カツ丼セットは結構頼む
純粋にそば食いたいなら、ざるぞば二枚

29: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:56:03 ID:Y6Z

○○屋なのに××

これたいてい美味いやろ

34: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:57:57 ID:ifF
>>29
ラーメン屋のカレー「……」

30: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:56:45 ID:DUs
蕎麦旨いとこは天ぷらもだいたい旨いから天ざるか天丼セット頼んじゃうな
微妙なとこだと外れの少ないカツ丼セット頼む

35: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:58:05 ID:YTx
でもラーメン屋のチャーシュー丼は正直旨くもないゾ

37: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:58:41 ID:ifF
>>35
あれは端っこを再利用したラーメン屋の知恵やからな

38: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)13:58:52 ID:nsb
そば屋の親子丼もおすすめ
鰹だしが風味と味を高めてる

40: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:01:46 ID:YTx
たまにお好み焼き屋なのに焼きそばしか売れてない店あるよな

41: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:08:08 ID:ifF
チャーハンがうまいラーメン屋の店主は腕が死ぬ

42: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:10:40 ID:wkq
>>41
チャーハンって店的にコスパ悪いらしいな
利益率低いのに鉄鍋振らんとあかんから
割に合わないらしい

44: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:13:00 ID:ifF
>>42
コスパはそんなに悪ないんやないかな
米とチャーシュー、ネギ、卵と調味料くらいやからただ手間賃

45: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:14:46 ID:yW1
>>42
米やくだけだぞ
ぜってえ利益率高いやろ

51: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:17:48 ID:Ayq
>>42
前入ったラーメン屋に洗濯機みたいに回転して
チャーハン炒める機械あったわ
やっぱ腕が疲れるからああいうのも作られるんやな

55: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:19:57 ID:6IO
>>51
確か人力より火が均一かつしっかり通るから人が作るよりうまく作れるって聞いたで

49: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:17:00 ID:4EM
炒飯の問題はコストじゃなくて消費体力の問題や

56: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:20:31 ID:ifF
近所にカツ丼クッソうまい蕎麦屋あるんだよなぁ
なお蕎麦は普通

57: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:23:06 ID:yW1
>>56
あるあるw

62: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:27:42 ID:2Hx
地元にあるカツ丼のうまい店久々に行ったら閉店してたけどその帰りに寄った喫茶店で食ったカツ丼が同じ味やったわ(酸欠で倒れる)

64: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:28:22 ID:ifF
>>62
のれん分けやろ(適当)

66: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:29:15 ID:IKb
出汁が効いとるからやろ
そば用出汁を流用できるからね
カレーも同じく

68: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:29:20 ID:YTx
安い立ち食いそば屋で一番旨いもの、ほんのり冷えたおむすび説

74: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:32:45 ID:yW1
>>68
蕎麦の汁つけてくうんやで

73: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:32:33 ID:GKp
蕎麦の美味さとは比例すると思うわ
蕎麦がマズイところはカツ丼もマズイ

77: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:35:21 ID:QBr

no title

岩手県 あんかけカツ丼のこれじゃない感

78: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:36:15 ID:YTx
>>77
一人暮らしで作ってしまうテキトー飯にありそう

89: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:41:47 ID:gIH
正直カツ丼専門店より蕎麦屋のカツのが美味いまである

93: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:53:59 ID:QBr
「蕎麦屋の~」つければなんでも2割り増しで旨く感じる説

101: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:56:27 ID:uap
出汁出汁言うとるやつおるがそんなに流用しとらんぞ

105: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:57:38 ID:YTx
出汁なんてそもそも自前で取ってない店が多いはず

111: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)15:05:41 ID:omp
>>105
そんな店を蕎麦屋と呼ぶな

107: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:58:25 ID:NYb
蕎麦屋って匂いがええわ、あそこなら何食っても美味い

108: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:59:27 ID:QBr
店員のオバちゃんが白の割烹着だと2割増しで旨く感じる説

109: 名無しさん@おーぷん 2017/10/28(土)14:59:59 ID:omp
揚げ物のノウハウと出汁取りの腕の差やぞ

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